Планираш сватба и искаш менюто да е изцяло веган?

Чудесно решение! Веган кухнята става все по-популярна, а с нея можеш да предложиш нещо различно и незабравимо за всички гости. Дори и най-заклетите любители на месото ще останат доволни, ако се подходи с внимание и креативност.

Ето как да създадеш веганско меню, което ще впечатли всички:

Защо да избереш веган меню?

Веган храненето изключва всичко животинско – месо, млечни продукти, яйца, дори мед. Основата са растителни храни като плодове, зеленчуци, зърнени култури, ядки и бобови растения. Освен че е етично и екологично, веган менюто е и супер креативно и вкусно!

Вкусотии за коктейлния час

Коктейлният час е моментът, когато гостите си говорят, отпиват питие и хапват нещо малко. Идеята е хапките да са лесни за консумация и достатъчно разнообразни. Ето няколко свежи идеи:

• Фалафели с хумус или дип от цвекло
• Баффало хапки от карфиол – пикантни и хрупкави
• Веган сиренца с ядки и сушени плодове
• Рулца от оризова хартия със свежи зеленчуци
• Сладки картофени пръчици със сос от авокадо
• Плато за грейзинг – ядки, семена, сушени плодове и веган сирена

Всички тези хапки са идеални за споделяне и ще оставят гостите приятно изненадани.

Основни ястия, които ще впечатлят

За основното меню заложи на сезонни продукти. Това гарантира по-свежи вкусове и красиви цветове. Ето някои опции:

Предястия:

• Салата с кейл, авокадо и лимонов дресинг
• Студена супа гаспачо – лека и освежаваща
• Тайландска кокосова супа с лек пикантен вкус

Основни ястия:

• Пълнени чушки с киноа, зеленчуци и подправки
• Патладжан пармезан с веган сирене от кашу
• Гриловани гъби портобело със сос от червено вино и див ориз
• Такоси с гриловани зеленчуци, авокадо и домашен веган сос
  
  Тези ястия не само ще бъдат вкусни, но и ще впечатлят гостите с визията си.

Сладък финал

Не можем да говорим за сватбено меню без десерти! Веган сладкишите могат да бъдат истинско изкушение, дори и за любителите на традиционните десерти:

• Чийзкейк с кокосово кисело мляко и боровинки
• Шоколадов мус с авокадо – кремообразен и богат на вкус
• Домашни бисквитки с фъстъчено масло
• Тирамису с кокосова сметана и ягоди

Как да избереш правилния кетъринг?

За да бъде всичко перфектно, избери кетъринг, който има опит с веган кухня. Ако имаш любимо веган заведение, попитай дали предлагат кетъринг услуги. Не забравяй да направиш дегустация, за да си сигурен, че храната ще бъде по вкуса на всички. Може да вземеш приятел, който не е веган, за да чуеш и неговото мнение.

С веганско сватбено меню ще покажеш грижа към природата и гостите си. А с правилния подход и малко творчество, това ще бъде сватба, за която всички ще говорят!